宁夏：塞上有“南果” 四季别样香

从葡萄“主产区”到旅游(lǚyóu)“打卡地”—— 宁夏(níngxià)酒旅融合“正绽芬芳” 贺兰山(hèlánshān)东麓的西鸽酒庄风光迷人。受访者供图 游客在“葡萄酒也旅行”主题活动上欢聚品酒。受访者供图(gōngtú) 站在安漠酒店观景(guānjǐng)平台上，贺兰山景色一览无余。本报记者 秦瑞杰摄(shè) “开年到现在，发愁(chóu)的事就(jiù)没停过。”刚一落座，玉麓酒庄庄主李超就打开话匣子。愁啥？酒庄建设进度不够快。 去年10月，玉麓酒庄在宁夏回族自治区银川市西夏区镇北堡镇开工。“希望尽快正式投产，赶上今年(jīnnián)夏秋(xiàqiū)的旅游热潮(rècháo)。”李超说，在宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区，推动酒旅融合、开发新场景新业态已成为从业者的共识(gòngshí)。 作为中国最大的(de)酿酒葡萄集中连片产区，贺兰山东麓葡萄酒产区现有酒企(jiǔqǐ)261家，葡萄酒年灌装(guànzhuāng)量(liàng)1.4亿瓶，占国产酒庄酒酿造总量的近50%。与之相应的，产区酒庄年接待游客超过300万人次，综合效益达450亿元。 从“主产区”到(dào)“打卡地”，宁夏(níngxià)积极探索葡萄酒多业态融合发展，贺兰山下的酒旅融合“正绽芬芳”。 酒庄集群带来“紫色(zǐsè)流量” 新建玉麓酒庄的地址，在110国道和正(zhèng)苏路的交会处。“酒庄临近镇北堡影视基地和贺兰山岩画景区，两个(liǎnggè)景区每年接待游客超过200万人次，这对葡萄酒(pútáojiǔ)销售来说是巨大(jùdà)的先天优势。”李超(lǐchāo)介绍，临近景区的区位优势有利于将游客流量转化为葡萄酒销量，不少酒庄五成以上的葡萄酒销量来自游客现场购买。 从交通条件来看(láikàn)，宁夏发展酒庄旅游有(yǒu)独特优势。比起甘肃、新疆、云南等产区动辄需要驱车数小时(xiǎoshí)抵达酒庄，在宁夏，游客落地银川后，沿着绕城高速驾驶不到1小时便可纵览沿途多家酒庄。 “贺兰山东麓葡萄酒产区可以说是距离省会城市最近的规模(guīmó)产区，游客乘坐高铁或飞机前来游玩都十分(shífēn)方便，甚至能够形成1小时‘游览圈’。”西鸽酒庄国际事务总监陈仙妮是法国勃艮第人，她在(zài)宁夏旅居多年，把不少(bùshǎo)法国酒庄的先进经验带到宁夏。在陈仙妮看来，酒庄是社交属性、体验(tǐyàn)感极强的场所，天然适合成为旅游目的地。 初次踏入葡萄酒酒庄，有(yǒu)哪些值得体验的玩法？ 步入庄园，映入眼帘的是千亩酿酒(niàngjiǔ)葡萄田，紫色的葡萄微微摇动，令人沉醉；车间展厅里，大批现代化的工业设备详尽展示了葡萄酒(pútáojiǔ)酿造(niàngzào)流程；地下酒窖(jiǔjiào)中，按年份陈列着的橡木葡萄酒桶鳞次栉比(líncìzhìbǐ)，散发出时光流转留下的奇妙气味；品酒大厅里，不同种类的酒品以其独特的口感与香气诉说着各自的风味传奇…… 作为业界公认的(de)世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高品质葡萄酒的黄金地带之一(zhīyī)，贺兰山东麓葡萄酒产区先后获评“世界十大最具潜力葡萄酒旅游产区”“全球葡萄酒旅游目的地”等，酒庄游已成为这里(zhèlǐ)的一张(yīzhāng)文旅名片。 个性化成为“破圈(pòquān)密码” 走进安漠酒店，远望贺兰山巍峨耸立，近处观景平台上的巨大水面令人称奇。开张近一年，安漠酒店已成为知名(zhīmíng)的“打卡(dǎkǎ)地”。 “这里是一个(yígè)‘葡萄酒(jiǔ)+生活’为主题的全场景消费平台，空间够大，业态也够丰富。未来，我们希望能以场景化消费促进葡萄酒的体验和销售，建立起属于宁夏葡萄酒产区的接待服务标准。”宁夏图兰朵酒庄庄主郑子丰(zhèngzifēng)介绍，安漠(ānmò)酒店(jiǔdiàn)既有推窗可见的贺兰山景，又(yòu)有品酒派对、创意市集、篝火晚会等体验项目，能为游客带来丰富多元的葡萄酒主题度假体验。 曾经，由于缺乏对本土特色葡萄酒文化资源的挖掘，葡萄酒文旅一度缺失体验场景。近年来，围绕个性化体验进行产品开发(chǎnpǐnkāifā)与打造，贺兰山东麓葡萄酒产区正在(zhèngzài)形成(xíngchéng)新的文旅发展模式。 去年9月，宁夏贺兰山东麓“葡萄酒(pútáojiǔ)也旅行”主题活动举办，“中国(zhōngguó)100+民宿(mínsù)×贺兰山葡萄酒联合定制计划”正式签约，让更多酒庄主人和民宿老板找到合作的最大公约数，共同探索开发个性化民宿与酒庄旅游结合的文旅产品(chǎnpǐn)。 走进飞茑集×危须贺兰山游牧营地，8顶以葡萄品种(pǐnzhǒng)命名的(de)(de)帐篷客房引人注目，这里虽然规模不大，但风景优美，在营地的制高点可以尽览贺兰山的壮丽景色。而(ér)在营地不远处，就是夏木酒庄标志性的金字塔建筑。 对于游客来说，住宿在酒庄厂房附近，可以在休闲之余参观(cānguān)体验葡萄酒生产的全过程(quánguòchéng)。“如今(rújīn)，酒庄和民宿相互成就，一间间客房成为展现产区风貌的一个个文化窗口。”夏木酒庄庄主张湃说。 近年来，宁夏坚持(jiānchí)全产业链发展，不断拓展葡萄酒+文旅、体育、康养(kāngyǎng)、休闲等多元业态，集中打造出一批以图兰朵小镇(xiǎozhèn)、贺兰山宿集、鸽子山葡萄酒小镇等为代表的葡萄酒旅游综合体。 “让葡萄酒(pútáojiǔ)与更多特色文化资源融合，拓展更多‘葡萄酒+’个性化文旅体验。”夏桐中国酒庄总经理苏龙认为，葡萄酒的调性(diàoxìng)与体育赛事、演唱会、音乐节乃至(nǎizhì)数码产品、汽车等品牌发布会都十分契合。未来(wèilái)，酒庄可以承办更多文体旅活动，吸引游客前来打卡体验。 从“观光客(guānguāngkè)”变成“种草者” “说实话，很多(hěnduō)人来酒庄(zhuāng)住宿旅游，其实不一定懂酒。但在旅游过程中(zhōng)，游客能逐渐进入品鉴、了解葡萄酒的氛围中，获得沉浸式体验(tǐyàn)。”亦浓酒庄副总经理丁远峰对“酒庄游”吸引的目标客群有自己的理解。 在亦浓酒庄，常有这样(zhèyàng)的画面：夜空下，三五游客(yóukè)围坐在一起品酒，听酒庄庄主讲述创业故事，认识并了解葡萄酒文化。 “氛围(fēnwéi)与故事让人沉醉，很多人在深度体验后会成为酒庄(jiǔzhuāng)的‘回头客’。每年(měinián)来我们酒庄旅游的游客，大多会对(duì)这段(zhèduàn)旅行有较高的评价。而后一传十、十传百，形成‘种草效应’，不仅帮助酒庄引来更多游客，还能让许多本来对葡萄酒较为陌生的消费者逐渐形成新的消费认知。”丁远峰说。 在各个(gègè)酒庄，品酒师培训课程、葡萄酒(pútáojiǔ)鉴赏酒会等活动长期举办，作为“舶来品(bóláipǐn)”的葡萄酒，在宁夏扎根数十年，已经找到了它(tā)的消费者和(hé)爱好者。从“观光客”到“种草者”，酒庄里走出一个个“小喇叭”，用更新鲜、更年轻化的方式为贺兰山下的酒庄拓展知名度、提升影响力。 今年的(de)几场好雨，让贺兰山脚下(xià)绿意葳蕤。曾经荒芜的砂石滩上，片片葡萄叶在微风轻拂(qīngfú)下生机盎然。一杯葡萄酒，跨越山海，将宁夏与世界相连。 “有一次，我带着(zhe)工程设计团队在酒庄旁边的餐厅吃饭，突然听到旁边有用外语交谈的声音(shēngyīn)，原来附近(fùjìn)的包房里全是来旅游考察的法国人，他们正品尝着宁夏的葡萄酒和(hé)羔羊肉。”回忆起这个场景，李超感慨万千，“未来，独具风情的酒庄游必将吸引更多人来到贺兰山(hèlánshān)、认识贺兰山、留在贺兰山。”（本报记者 秦瑞杰） 来源：人民日报(rénmínrìbào)海外版